Что приготовить для маленького вегетарианца

Ваш ребенок отказывается есть мясо? Он не умрет от недоедания, а вам не придется на ночь замачивать огромные кастрюли с фасолью, если последуете нескольким простым советам



Проведите изыскания и спланируйте меню, и тогда вы сможете накормить ваших вегетарианцев полезными, вкусными и простыми блюдами.


Как сделать вегетарианское питание полезным для ребенка


Да, вегетарианское питание может быть полезным, но только при условии сбалансированного рациона (много углеводов, фруктов и овощей, разумное количество белка и молочных продуктов и очень небольшое количество сладостей и жиров).


Если в вашей семье не все вегетарианцы, вкусы вашего ребенка для начала следует мягко проверить. Если он просто отказывается есть мясо за обедом и ужином и не заменяет мясо подходящими вегетарианскими блюдами, у него будет нехватка питательных веществ. Вот что требуется ребенку-вегетарианцу:

  • Железо. Девочки-подростки особенно рискуют заработать железодефицитную анемию из-за того, что во время менструаций они теряют много крови. Железом богаты говядина и баранина, печень и жирная рыба. Вегетарианцам следует налегать на яичный желток, бобы, чечевицу, обогащенные витаминами и железом сухие завтраки, зеленные культуры и хлеб. Витамин С способствует лучшему усвоению железа, поэтому имеет смысл подавать к столу свежие фрукты или фруктовые соки.
  • Цинк. Данный микроэлемент важен для роста и деления клеток, так же как и для полового созревания, особенно у мальчиков. Недостаток цинка ведет к ослаблению иммунитета и учащению инфекционных заболеваний. В подростковом возрасте недостаток цинка также может породить проблемы с ростом. Детям-вегетарианцам нужно есть побольше сыра, тыквенных семечек, бобовых, орехов и сыра тофу.
  • Витамин В12 участвует в кроветворении и важен для нервной системы. В основном этот витамин присутствует в пище животного происхождения, но вегетарианцы могут получать его из молочных продуктов, обогащенных сухих завтраков и яиц.

Точно так же, как вредно питаться одними гамбургерами, не полезно жить только на сыре и зеленом салате. Ключ к здоровому питанию - разнообразие. То же самое относится и к вегетарианской диете. Если ваш ребенок питается разнообразно, он получает все необходимые ему питательные вещества.


Питание маленького вегетарианца может быть полноценным


Если задуматься, вы и сейчас готовите довольно много вегетарианских блюд, и, кстати, многие ваши «фирменные» мясные блюда можно с успехом адаптировать. Если вы не знаете, чем кормить сына или дочь, для начала спросите, чего им хочется. Для вдохновения купите большую вегетарианскую кулинарную книгу с множеством фотографий и вместе отправляйтесь за покупками, чтобы посмотреть, что имеется в продаже для людей, которые не едят мясо. Пусть и другие члены семьи примут участие в «вегетарианских ужинах», за которыми они смогут выбрать свои любимые блюда.


На скорую руку


Разумеется, большая книга по вегетарианской кулинарии очень вам поможет. Но, если вам нужно быстро приготовить завтрак, обед, ужин или полдник, вот несколько предложений:

  • Картофель в мундире, приготовленный в микроволновой печке, с тушеной фасолью и/или сыром/хумусом/консервированным рататуем/веге-тарианским соусом чили.
  • Омлет на тосте, гарнированный помидорами.
  • Тост с сыром и зеленым салатом.
  • Супы - грибной, овощной, из помидоров и маскарпоне, из спаржи, из брокколи с сыром - с толстым ломтем свежего хлеба.
  • Сандвичи с яйцом/вегетарианским паштетом/соусом гуакамоле/хумусом.
  • Макароны с соусом песто.
  • Овощная смесь для жарки с лапшой - бросьте туда горсть арахиса или кешью.
  • Омлет с лесными грибами/с чесноком и шпинатом/с мелконарезанным перцем разных цветов.
  • Веджебургер (вегетарианская котлета) в булочке из муки грубого помола с зеленым салатом и салатом из капусты и моркови.
  • Вегетарианская сосиска в булочке для хот-догов.
  • Яйцо-пашот с фасолью.

Популярные сообщения из этого блога

С чем можно сравнить семейную жизнь?

Психологи сравнивают семейную жизнь с полетом на самолете. Вы начинаете с того, что составляете навигационный план полета, утверждаете состав экипажа, назначаете день и час вылета. Наконец вы поднимаетесь в воздух - но вам приходится то и дело отклоняться от курса, потому что где-то рядом разразилась гроза, навстречу идет торнадо, или сильный туман мешает продолжать путь. В реальности каждый пилот знает, что корректировать план полета в соответствии с погодными условиями - абсолютно нормально. Почему же «отклонение от курса» в воспитании вызывает столько отрицательных эмоций? Стивен Ковей говорит: «Даже самые лучшие и крепкие семьи вынуждены 90% времени "отклоняться от курса". Лишь умение справляться с обстоятельствами и возвращаться к намеченному пути делает их настоящими семьями». Почему семейную жизнь сравнивают с полетом на самолете? Сравнение с полетом представляется мне очень удачным. Навигационный план полета - это долгосрочная цель воспитания. Корректировка курса - ...
Далее...

Какие правила нужно соблюдать при посещении зрелищных мероприятий?

Представление начинается! Концерты, кино, театры, опера, оперетта, мюзик-холлы и т. д. Атмосфера, царящая в концертном зале или театре перед началом представления, объединяет актеров и зрителей еще до того, как поднимется занавес. Этой атмосферы лишены кинозалы, хотя и там перед просмотром ощущается что-то вроде приятного предвкушения. Какие правила нужно соблюдать при посещении зрелищных мероприятий? Чтобы не нарушать общую атмосферу, протискиваясь между рядами в поисках своего места, когда свет уже погас, следует приходить заранее. А так как представление показывается сразу многим людям, то необходимо соблюдать определенные правила. Какие правила нужно соблюдать при посещении зрелищных мероприятий? Поход в кино В отличие от театров и концертных залов, где нужно появляться нарядно одетым, для кинотеатров особых предписаний, касающихся одежды, не существует. К тому же в кинотеатрах разрешается есть и пить. Нередко сладостями и мороженым разносчики торгуют прямо в зале. Хруст чи...
Далее...

Как воздействовать на упрямых детей?

Есть особо «трудные» дети, которые последовательно и намеренно не выполняют просьб и требований взрослых - на таких детей нельзя воздействовать игнорированием. Их цель заключается не в том, чтобы получить внимание, а в том, чтобы самоутвердиться за счет упрямства. Такие дети стоят на своем до конца, что бы вы ни предпринимали. Даже если их никто не будет видеть, они все равно будут себя плохо вести. Кроме того, существуют случаи столь недопустимого поведения, что его никак нельзя игнорировать. Например, если ребенок ломает какую-то нужную вещь, или бьет другого ребенка, или же балуется с опасными предметами (спичками, ножами и др.). «Уединение», как способ воздействия на упрямых детей Есть один метод, который я называю «уединением». Он был хорошо знаком нашим бабушкам, и они прибегали к нему довольно часто, когда запирали непослушного ребенка в чулан или в темную комнату. Нет, я не предлагаю поступать вам столь радикально, ведь нахождение в темной комнате может вызвать у ребенка наст...
Далее...